販売について

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次に、パンの販売について説明します。まず販売担当の人が、販売の準備に入ります。ワゴンに（レジ、受け皿、販売袋、値札、ビニール手袋など）を準備します。のせる前は、アルコールで消毒してからふきんで、ワゴンを拭きます。

準備が終わったら、カフェ☕へ移動します。移動したら、カフェ☕準備室に行って、接客練習をします。後、エプロンをつけてから、「いらっしゃいませ、ありがとうございます、お待たせいたしました、

ご注文はこちらでよろしいでしょうか、はい、かしこまりました、もうしわけございません、少々、お待ちください、係りの者を呼んでまいります、失礼いたします、またのお越しをお待ちしております」と練習します。

　練習終了後、カフェに移動してセッティングをして、製造担当の人からパンを（商品）受け取ります。解りやすいように、パンを並べます。次に役割分担をし、注文受け、袋詰め、レジにわかれます。そして、販売が始まります。番号札順に、並びます。パン販売で待っているお客様に対して、販売しているパンの試食を進めます。　そして販売が終わりましたら、精算をして一日の売上金額を振り返りで発表します。　

 

　こうして、食品コースの一日の作業内容です。もしも分からない事がありましたら、食品コースにコメントをお寄せ下さい。